吃饭前，先在院子摆上贡品，胡湘父母带着胡家所有人祭拜完，然后才用餐。大哥目前是五个孩子三男两女，二哥目前两个孩子一男一女，
胡父看着饭桌上一圈的家人，感到很兴奋，说我们胡家要光宗耀祖了，家丁兴旺，今年粮食也是大丰收，三郎也要马上结婚了。
“不知道今年上面给我们下达多少石粮食，夏粮没有征收，这秋粮不知道怎么征收，”二哥在饭桌说道。
“完颜飞已经收了我们的礼，应该会照顾我们点，再说我们报的户数一千，人口八千，耕种土地是十万多亩，”胡父说道。
县衙还有个重要职责是统计当地户口数，人口数量，耕地数量，上面根据这些下达赋税徭役任务，金人地主主要是按耕牛数量给官府纳税，汉民除了耕牛，还要按耕地的亩数纳税。
古代的县令都是千方百计的想多征收粮食，因为征收的越多，则县令的业绩越突出，就能升迁，那管下面百姓的死活，现在的胡家可不一样了，肯定是赋税交的越少越好，所以胡家上报，人数和耕地尽量往少的报。
“我们要是像恒山公武仙那样就好了，赋税徭役自己说了算，也不用上交，”胡湘道。
其实要是没有蒙古鞑子的袭击，武安要是还有过千团练兵，胡家也敢拒绝官府的赋税徭役，或者只给少量，可以借口武安的团练兵也需要粮食。
现在的武安可以说是，大名府管辖县里面人口是最少的，就是蒙古鞑子没有袭击以前，也是最少的，现在更少了，附近的邯郸县，洺州，磁州都比武安县人口多，邯郸县有四万人口，洺州五万人口，磁州接近六万人口，是个富余的州县，因为那里烧制瓷器。
磁州在古代是北方着名的瓷器制作地，号称北方瓷都，号称南有景德，北有彭城，彭城是磁州一个镇子，那里瓷窑最多。
“现在我们胡家供养的人员，都已经超过三千六百多人了，三千左右是收留的流民，我们自己的粮食需求也特别大，”大哥说道。
胡家收留的难民，都没有分他们土地，目前都是安排在胡家的烧砖厂，石灰窑场，挖煤场，烧炭场，采石场，采矿场，炼铁场等地，这些虽然也能卖些钱，但目前很多都是胡家自用的，那些也只有炼铁还能对外销售挣些钱。
而且三千左右的人，也只有一千左右是全劳力，其他都是老人，小孩，妇女，部分妇女也参加劳动，也有忠义军送来的数百伤残士兵。
胡家的六百多人，有一百多是收留的儿童，山上基地有二百多人，胡家家丁护卫七八十人，还有胡家仆人，丫鬟，杂役和一些家属二百多人，这些很多人都需要开工钱的，尤其是护卫和山上的工匠都是高工资。
还有目前胡家马匹数量二百多匹，驴和骡子，牛加起来也有三百多，也需要胡家饲养，那三百多匹马说是由武安县百姓分摊草料供养，但目前整个武安县，胡家早认为是自家的了。还有马匹不能仅仅吃草料，也需要精料黑豆。
替胡家管理各个场地的采石，采矿，运输，炼铁等等，大部分都是胡家宗族人员，也有赵家，李家，胡家的亲戚，胡家给的也是高工钱。
目前胡家宗族大部分人员，都是靠胡家吃饭的，在目前这个乱世，也只有家族的人才是最忠诚的，毕竟胡家出了事，这些人也活不了，尤其古代的连坐灭族法律。
胡湘一直没有具体的参与胡家的开支，和大哥，老胡管家交谈后，才了解到胡家的开支巨大，难怪老胡管家比较苛刻，李岩对自己负责的部门开支数额大，就感到压力大了。
这也都是因为胡家有挣暴利钱的玻璃制品，镜子，肥皂，精盐，逍遥醇等稀奇物，才满足了胡家的运转。
虽然胡家开支大，但胡家还是在不断了吸引流民，李岩在各地布置人，除了购买收集硝石，还要把流民，乞讨的人招纳到武安，虽然这些人大多都是老弱病残，做不了兵源，只能做些苦力活，但能为胡家赢得名声。
还有就是这些人，都不是石头缝里面蹦出来的，都有些亲戚乡邻，胡家也希望吸引这些人来武安，如果能参军的，胡家会给他们家人分配土地，而且不会少于他们以前的耕地，只有这样外地有家产的贫农百姓，才会放弃他们目前少量的田地来到武安。
这也是武安很多被杀绝户的家庭，武安县衙门都收归官府，并没有分配，这些土地要分给参军和有战功的人。
这都是因为胡家有了转轮手枪，炸药等堪称划时代的神器，胡家父子头脑里面，早就充满了争霸天下的雄心了，因此胡家是想尽一切办法增加胡家的实力，只要有足够的士兵，胡家就可以先割据一方了。
再说谁有了这划时代神器，愿意为他人做嫁衣呢！
其实每个人都是有野心的，只是受制于自己的能力，不敢表露出来，就好比后世人，都梦想成为亿万富豪，成为亿万富豪的好处不用我说，每个人都知道，可不是如后世某些人说的“我对钱不感兴趣，”那都是扯淡。